清遠土雞

一、清遠土雞植物學(xué)史

清遠土雞是一種獨特的植物，最早出現(xiàn)在清遠地區(qū)，它是一種落葉灌木，葉片橢圓形，表面有毛，有香味，果實圓柱形，果實長2-3厘米，果實表面有微絨毛，果實可以直接食用，也可以榨汁制成果汁，并可以用來釀酒。

二、清遠土雞的主要價值

清遠土雞有營養(yǎng)價值，它含有豐富的維生素，礦物質(zhì)和植物素，對人體有很好的營養(yǎng)補充作用，有助于增強機體免疫力，抗病毒，抗菌，抗氧化，抗衰老，預(yù)防心血管疾病，消除疲勞，促進血液循環(huán)，增強記憶力等。

三、清遠土雞的食用宜忌

清遠土雞可以直接食用，也可以榨汁制成果汁，并可以用來釀酒，但是不能過量食用，尤其是老年人，慢性病患者和嬰幼兒應(yīng)避免食用。

四、清遠土雞的食物營養(yǎng)成分

清遠土雞含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和植物素，其中維生素有維生素a、維生素c、維生素e、維生素k，礦物質(zhì)有鉀、鈣、鎂、鐵、磷、鋅、銅等，植物素有胡蘿卜素、花青素、蘋果酸等。

五、清遠土雞的烹飪方法

清遠土雞可以制作各種美味的菜肴，例如：清遠土雞湯，清遠土雞炒蔬菜，清遠土雞炒飯，清遠土雞蒸蛋等，可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)味，添加調(diào)料，搭配其它食材，烹飪出美味可口的菜肴。 清遠土雞是一種清遠特色的烹飪方法，主要是將雞肉烹調(diào)成一種類似湯的狀態(tài)，并加入調(diào)料，如蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等，然后煮沸，最后加入芹菜，放入醬油、醋和精煉糖，最后煮沸，就可以食用了。清遠土雞的特點是湯汁濃稠，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，口感爽口。